创业选两元拌菜店

创业选两元拌菜店
|作者：  编辑：酒醒还是我 日期：08-09-01 13:18:28

　随着人们工作节奏的加快，在 “ 时间就是金钱 ” 的市场经济时代，一日三餐的厨房运作、烟熏火燎使人厌烦。并且买了菜后要切洗，炒炖煎炸后还要刷锅洗盘子等等，费时费力效率低，使人们越来越觉得是一种负担。但民以食为天，一般的工薪又承受不了经常的饭店消费，如没时间或不愿做菜，还想换换口味，那么，物美价廉、营养全面的大众化拌菜，则能满足人们的需求。

　　投资条件

　　在农贸菜市场或居民区，租一间 8 平方米左右的活动房或门市房，租金为 100-1000 元。办理营业执照、卫生许可证、进行身体健康检查并取得健康证，大约费用 160 元，购买食品还将有、桶和盆、仪器塑料袋等，约需 150 元，做一个简单的招牌约 50 元。没有多少烹调手艺的，还可以进烹饪学习班学习，学费 200 元。流动资金 800 元，用于及时购买各类蔬菜等。

　　效益分析

　　一、普通拌菜类 由于成本低，适合人们的日常消费水平，其消费量也大，菜码也要大一些，每盘 0.35-0.4 千克，一盘 2 元，每盘可赚 0.8-1.5 元。

　　二、时令拌菜类 蕨菜、荠菜等山野菜很受人们欢迎，以及海蜇丝、粉丝类拌菜。但成本稍高一些，菜码可以少，每盘 0.2-0.25 千克，也是 2 元一盘，可赚 0.5-1 元。这样一天的毛收在 70-80 元，扣除税 费和水电费等，每月纯收入约 1000 元，夏天旺季每月可达 1400 多元。

　　投资建议

　　创业选拌菜店，首先要烹调手艺过关，要善于钻研和学习。其次，自家最好准备一个小菜窖，作蔬菜保鲜用。为了降低成本，要不怕吃苦，亲自到菜类批发市场集中批发采购。拦菜的种类要昼地多而全，做出自己的特色和风味。 在经营初期，要薄利多销或保本经营，因卖的是回头客，力求创品牌。